ナスとひき肉deピリ辛☆冷やし麺
aki-sweet @cook_40266599
夏の終わりに☆使い残した中華麺で☆
細かく刻んでさっと炒めたナスが美味☆
このレシピの生い立ち
夏の終わりに、残った冷やし中華麺の消費に☆
麻婆茄子あんかけよりもあっさり味にしたくて作ってみました。分量を減らして、お一人様ランチにも☆
ナスとひき肉deピリ辛☆冷やし麺
夏の終わりに☆使い残した中華麺で☆
細かく刻んでさっと炒めたナスが美味☆
このレシピの生い立ち
夏の終わりに、残った冷やし中華麺の消費に☆
麻婆茄子あんかけよりもあっさり味にしたくて作ってみました。分量を減らして、お一人様ランチにも☆
作り方
- 1
きゅうりは細いせん切り、しいたけは細かく刻む。なすを縦に4等分にし、さらに縦半分に短冊にしてからサイコロ状に切る。
-
- 2
フライパンになすを入れて水けを飛ばしたらサラダ油大2を入れ、さっと素揚げする。
- 3
小さいフライパンか鍋に豚ひき肉としいたけを入れて炒め、色が変わったら＊を入れてさらに炒める。
- 4
中華麺を茹でて、水で湯がき、具を盛り付けたら完成☆
お好みで半熟たまごや水菜の切れっ端を添えても◎ -
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで増やしてもOK
ナスは素揚げしたら小さいザルにキッチンペーパーをひいて油切り。
ピリ辛のひき肉に、ナスの食感が◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20028162
