解凍ぶりかまのフライパン煮付け☆
解凍したぶりかまの臭みを取って、甘辛味で♪脂がのったぶりかまを買ったら冷凍保存しても大丈夫。後でゆっくり煮付けましょう！
このレシピの生い立ち
はじめの頃、シャンプーハットさんのレシピID18637006を参考にしてました。何度も作るうちに自分流になったので、解凍編としてレシピにさせていただきました。
解凍ぶりかまのフライパン煮付け☆
解凍したぶりかまの臭みを取って、甘辛味で♪脂がのったぶりかまを買ったら冷凍保存しても大丈夫。後でゆっくり煮付けましょう！
このレシピの生い立ち
はじめの頃、シャンプーハットさんのレシピID18637006を参考にしてました。何度も作るうちに自分流になったので、解凍編としてレシピにさせていただきました。
作り方
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「ぶりかま」の人気検索でトップ10に入りました。見て下さってありがとうございます♪2020.5.20
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やかんにお湯を沸かします。解凍したぶりかまの血や汚れをよく洗ったら、やかんの熱湯をぶりの裏と表にかけます。お湯を捨てます
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- 3
広口のフライパンに★を全て入れて煮立たせてから、1のぶりの水分をキッチンペーパーでしっかり取り、皮目を下にして入れます
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- 4
アルミホイルで落としぶたをして、弱〜中火で15分煮ます。時々煮汁量を確認して、焦げ付かないようにして下さい
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- 5
15分経ったら一度火を止め、ヘラと菜箸でぶりを優しく返してください。
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- 6
再度アルミホイルをかぶせ、中〜強火で煮詰めます。煮汁を少し残したところで火を止めます。(焦げ付きに注意)
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- 7
食べるまでは、時々フライパンを回して煮汁をぶりに行き渡らせて下さい。煮汁を上からかける必要はありません。
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同じ様に臭みを取ってフライパンで焼く、塩焼きのレシピも良かったらご覧下さい。ID19996013
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みっくママさん♪初レポを届けて下さってありがとうございます！献立にも掲載光栄です！いつもステキな食卓憧れ〜♡
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- 11
居酒屋まるみさん♪話題入りレポ届けて頂き有難う！
脂がのって厚みのある美味しそうなぶりかまですね♡ -
- 12
→ 冬は寒く大変だけど魚の脂乗りが良くて嬉しいですね♬
ぶりかま好きのお仲間に出会えて嬉しいです♪感謝⁎⁺˳✧༚
コツ・ポイント
•煮る前に熱湯をかけてぶりの臭みをとって、煮汁が沸騰してからぶりを入れることです。
•15分煮たら ぶりを返して、煮汁につけてください。煮汁をかける手間が省けます。火を通す為に加熱する時は、身が火に近いと若干固くなる気がするので。
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