紹介文のIDにある、ホロホロ・プルっと牛すじ煮込みをこんにゃく抜きで作る。

牛すじを鍋の端に寄せ(無理なら一回取り出し)、8分の1にカットした木綿豆腐を色がつくくらいまで煮込む。

・牛すじを取り出していた場合は鍋に戻して一緒に温める。
・食べる前に冷えていたら、一度煮立たせる。