作り方
- 1
ネギは斜め切り、とうふは一口大、肉も食べやすい大きさに切る。
- 2
煮汁の材料を鍋に入れ、沸騰させたところにネギをいれる。3分ほど煮たらとりだしておく。その鍋に肉を投入。
- 3
肉の色が変わったら、端によせ豆腐を入れひと煮立ちさせる。そこへネギも投入。ときどき煮汁を豆腐の上にかけながら煮込む
- 4
豆腐に味がしみたら完成！
コツ・ポイント
アクをしっかりとること。ねぎをいったん取り出すこと！かな。
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