味付け自由！蒸し茄子
いしわりざくら @cook_40235134
我が家の夏の定番おかず。温かいのはもちろん、冷たくすると美味しいので、作りおきにも◎です。
味付けはお好みで♡
このレシピの生い立ち
学生時代にお世話になった方が、お料理上手で色々と教えて貰いました。
「夏バテの時に、脂っこい物だと食べにくいでしょ。これならにんにくで疲れが取れるわよ」と蒸しなすのにんにく醤油かけを教わりました。
今も私の好きな味で、我が家の定番の味です。
味付け自由！蒸し茄子
我が家の夏の定番おかず。温かいのはもちろん、冷たくすると美味しいので、作りおきにも◎です。
味付けはお好みで♡
このレシピの生い立ち
学生時代にお世話になった方が、お料理上手で色々と教えて貰いました。
「夏バテの時に、脂っこい物だと食べにくいでしょ。これならにんにくで疲れが取れるわよ」と蒸しなすのにんにく醤油かけを教わりました。
今も私の好きな味で、我が家の定番の味です。
作り方
- 1
なすをよく洗って、蒸気の上がった蒸し器に入れる。
- 2
5分ほどしたら蓋を取り、なすをお箸でさわってみる。
柔らかくなっていたら出来上がり！
固かったら、柔らかくなるまで蒸す。 - 3
《味付け》
家族それぞれが、食卓で好みの味付けする。
- 4
《おすすめの味付け》
☆おろしにんにく＋めんつゆ
☆刻みにんにく＋冷やし中華のタレ
☆おろし生姜＋めんつゆ
- 5
☆削りかつお＋めんつゆ
☆ポン酢
この他、お好みの味付けで食べてください
- 6
《保存方法》
密閉式のタッパーに入れて、冷蔵庫で2日くらいは十分にもちます。
コツ・ポイント
難しいところは何一つ在りません(^-^)v
写真ではヘタを付けたまま蒸していますが、食べにくいので、あらかじめヘタを切り落として蒸すことが多いです。
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