スパニッシュオムレツ風
子どもたちが喜んで食べました。
このレシピの生い立ち
お豆の煮込み料理のお供にもう一品作りたくて、美味しくできたので、覚え書き。
作り方
- 1
トマトは湯剥きして適当な大きさに切る。
人参、ピーマン、玉ねぎを千切りにする。 - 2
熱したフライパンにシーチキンの油をとオリーブオイルを垂らす。
野菜とシーチキンを塩コショウをしてしんなりするまで炒める。 - 3
卵をボウルに割り入れ、かき混ぜる。
フライパンで炒めた物を溶き卵に入れて、軽くかき混ぜる。 - 4
クッキングシートを敷いた、パウンドケーキ型に流し込む。
200度に余熱したオーブンで20～25分くらい焼く。 - 5
切り分けて、お好みでケチャップを付けて、召し上がれ。
コツ・ポイント
竹串を刺して、中までまだ火が通ってなければ、追加で加熱してください。
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とにかく野菜がたくさん食べられます☆子供も喜んで食べてくれますよ♪どんな野菜でも美味しいので冷蔵庫整理にどうぞ☆
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