クルミは流水ですすぎ、3時間以上浸水しておく。デーツも30分ほど少量の水に浸しておくと扱いやすいです。

クルミをざるにあけ、流水ですすぎ、デーツは包丁で刻んだら、クラストの他の材料とともにフードプロセッサーで撹拌する。

2にまとまりができてきたら、プロセッサーを止め、生地をタルト型に敷き詰める。端は両手を使い土手を作る。できたら冷凍庫へ。

フィリングのうち、ココナッツオイル以外の材料をミキサーで撹拌する。

なめらかになったら、ココナッツオイルを入れてさらに混ぜる。

5の2/3量をタルト型に流し込む。残り1/3には抹茶パウダーを入れ、さらにミキサーで撹拌する。