コンニャクは格子状に切れ込みを入れてから細かく切る。コンニャクに水をかけて600w2分レンチンする。

しめじとえのきも食べやすいサイズに切っておく。

フライパンを温めて油を入れずにコンニャクから炒める。

火が通ってきたらおろし生姜とごま油を入れて炒める。

生姜の香りが出てきたらきのこ類をを入れる。

きのこがクタッとしてきたら☆を入れて蓋をして弱火で10〜15分煮詰める。

水分がなくなったら完成！お皿に持ったら青ネギかける。

冷蔵庫で冷やしてから食べると味が染み込んで美味しいです。