りんご大量消費!簡単手作りりんごジュース

白いエプロンのクマ @shiro_apron
色が悪くならないリンゴジュースの作り方をついに見つけました!ミキサーかブレンダー使用。
このレシピの生い立ち
りんごジュースの色止めの方法がなかなか思いつかなかったのですが、
りんごタルトを作った時、そういえば加熱すると色は黄色のままだな??ということに気づいて、りんごジュースに応用してみたら、大正解でした。印刷してくださった方すみません。
作り方
- 1
りんごをよく洗い、芯を取り除いて一口大に切る。水と合わせる。
- 2
りんごを加熱する。(これが茶色くならないコツ!)1個分ならレンジでOKです。それ以上なら鍋で煮た方が早いと思います。
- 3
レモン汁を加えてミキサーかブレンダーでりんごをすりつぶす。
- 4
汁をこす。ふきんで絞るか、ざるにキッチンペーパーを置くか、茶こしを使っても◎
砂糖を混ぜて冷ませば完成。
コツ・ポイント
りんごの加熱は、フチが透明になり全体的に柔らかくなるくらいが目安です。
砂糖なしでもりんご本来の味が感じられて美味。砂糖を入れると、濃いりんごジュースの味になります。
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