根菜の葉deふりかけ

Name: 根菜の葉deふりかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みの根菜の葉(大根や人参、蕪など) 1本分; しらす 60g; かつお節 ひとつかみ; ○酒:醤油 各20cc; いりごま 大さじ2〜; ごま油 大さじ2

ソラチン @cook_40039525

シンプルな味付けでも充分美味しいです。これとお味噌汁でご飯が食べられちゃいますよ（笑）
このレシピの生い立ち
新鮮な葉付き野菜を頂くと必ず母が油揚げと一緒に炒め物を作ってくれました。それが大好きで、アレンジしてふりかけにしました。我が家の味を子供達に残したくて、この度レシピ化してみました。

根菜の葉deふりかけ

ソラチン @cook_40039525

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材料

お好みの根菜の葉(大根や人参、蕪など) 1本分
しらす 60g
かつお節ひとつかみ
○酒:醤油各20cc
いりごま大さじ2〜
ごま油大さじ2

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作り方

1

水洗いして大根やカブの葉はそのままみじん切りに、人参の葉は沸騰した湯で1分程度湯がいてから絞ってみじん切りに。
2

ごま油をフライパンに敷き、温まったらしらすを1分くらい炒めてから葉を入れしんなりするまで炒める。
3

○調味料を入れて手早く絡めたら火を止め、かつお節、ゴマを入れ再度点火、ざっと混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

葉の量に対して、酒と醤油は1:1で調整してください。
しらすの他に油揚げを細かく切って入れても美味♡

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つくれぽ

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ソラチン @cook_40039525

2016/06/15 01:11に公開

自分では思いつかないようなレシピ、いつもありがとうございます♪皆様の素敵なレシピに、自分が料理上手になった気分で日々料理を楽しんでいます(笑)これからも皆様のレシピをお借りしつつ、11歳の娘と、お姉ちゃんよりモリモリ食べる6歳の息子に美味しいものをたくさん作ってあげたいと思います（勿論、夫にもね/笑）。どうぞよろしくお願いいたします☆

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