切干大根は、水に漬けてもどしておく。玉ねぎはスライス。人参は、千切りにする。

糸こんにゃくは食べやすい長さに切って、湯通ししておく。いんげんも薄く斜めに切って、湯通ししておく。

鍋に油を熱し、玉ねぎ、人参を炒め合わせる。全体にしんなりしてきたら、切干大根を合わせる。

切干大根の戻し汁を加えながら、調味料を加え炒めていく。こんにゃくも加える。

煮汁が少なくなり、味がしみたらいんげんを加え、火を止める。出来上がり。