和風☆ひじきとれんこん入りハンバーグ
hiromi☆7 @cook_40100558
れんこんのシャキシャキ食感がＧood！！子供も大好き♪2016.7.26「れんこんハンバーグ」人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
ヘルシー&栄養たっぷりな和風ハンバーグが食べたくなったときに、このレシピを考案しました(^^)v
和風☆ひじきとれんこん入りハンバーグ
れんこんのシャキシャキ食感がＧood！！子供も大好き♪2016.7.26「れんこんハンバーグ」人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
ヘルシー&栄養たっぷりな和風ハンバーグが食べたくなったときに、このレシピを考案しました(^^)v
作り方
- 1
湯戻し乾燥ひじきは、熱湯をかけて、水気を切る。
れんこんは、細かく刻んで☆酢水に浸す→水気を切る。
パン粉は牛乳に浸す。 - 2
大根は、大根おろしにする。
大葉は細切りにする。 - 3
大きめのボールに、1を入れる→合挽き肉、材料の◎を入れてよく手でこねて混ぜ合わせる。
-
- 4
4等分にして丸めて、両手でキャッチボールするように叩いて中の空気をぬく→平らにしてごま油を薄くひいたフライパンに並べる。
-
- 5
両面を軽く焼き、水100cc(1/2カップ)入れる→フライパンに蓋をして強火で水気がほぼ無くなるまで焼く。
- 6
水気がほぼ無くなったら、蓋を取り、ハンバーグの両面にこんがり焼き色を付ける。
- 7
お皿に盛り付け、2の大根おろし、大葉を乗せて、ポン酢をかけて完成。
-
コツ・ポイント
ひじきには鉄分やカルシウムがたっぷり。
れんこんは食物繊維が豊富です。
れんこんを細かく刻むことで、ハンバーグを食べた時にシャキシャキした食感も楽しめます(^^)v
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