ベーコンと野菜のトマトパスタ
mari @cook_40114630
お酒が進みます。鷹の爪を入れなければ子供向けになります。具材はソーセージやキノコなど別物に変えても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
職場のレシピを参考にしました
ベーコンと野菜のトマトパスタ
お酒が進みます。鷹の爪を入れなければ子供向けになります。具材はソーセージやキノコなど別物に変えても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
職場のレシピを参考にしました
作り方
- 1
フライパンにニンニクオイル、鷹の爪、アンチョビを入れ、ベーコンと野菜を乗せるように入れる
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- 2
ニンニク、鷹の爪、アンチョビの香りが上がってから具材を混ぜてサッと炒めます。そうするとニンニクが焦げません。
- 3
油はね防止のために一旦火を止め、コンソメ、昆布茶、トマトソース、ゆで汁を加える
-
- 4
強火にして一気に煮詰めます
初めはサラサラした感じのソースです -
- 5
ヘラで線が描けるほどトロトロしたら、塩で味を調えてパスタソースの完成です
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- 6
パスタが茹で上がったらしっかりと湯を切って混ぜて、ソースが絡んだら火を止めます
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コツ・ポイント
ニンニクオイルとトマトソースは作り置きしていれば簡単です。トマトソースは市販でも。ニンニクが焦げると風味が変わります。具材を炒めるのは軽くでいいです、煮詰める時に火が通るので。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20033814
