ササミネギレモンソース♡シャキッともやし
3世代がオイシイ！ @cook_40127884
ササミの茹で方がポイント！パサパサしないよ！ネギソースにレモンをたっぷり絞って♡ビタミンとって！風邪引かないぞ！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたのが美味しいかったので、再現してみました。鶏胸肉で出てきましたが。。ササミでアレンジ！
ササミネギレモンソース♡シャキッともやし
ササミの茹で方がポイント！パサパサしないよ！ネギソースにレモンをたっぷり絞って♡ビタミンとって！風邪引かないぞ！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたのが美味しいかったので、再現してみました。鶏胸肉で出てきましたが。。ササミでアレンジ！
作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かし、酒、塩を入れ、沸騰したらササミを投入。再度沸騰する手間で蓋をして火を切り、10分程そのまま放置。
-
- 2
放置している間に。。ネギをみじん切り。。フライパンにゴマ油をしき、熱くなる前にすりおろし生姜をちょこっと。。熱する。
- 3
みじん切りしたネギを入れ中火〜弱火でよーく炒める。焦げそうならここで酒を入れる。鶏ガラスープの素、塩、砂糖で味付けする。
- 4
沸騰したお湯の中にもやしを投入して
20秒ほど。。湯切りしたらそのまま放置。お皿に敷く。 - 5
その上にササミをさいてのせる。
ネギソースをかけ、レモンを添えて。。できあがり！たっぷりのレモンをかけて〜召し上がれ♡ - 6
茹で汁は。。鶏ガラスープと塩を足して。。大根と溶き卵でスープにしました。
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コツ・ポイント
ササミの茹で方。この通りにやるとパサパサしません。
ネギはじっくり炒めると、甘みが出ます。生レモンを添えて。。食べる直前に！しぼって食べてください(^^)ネギの量により、薄ければ塩を足して下さい。
♡ネギはたっぷり！がポイントです。
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