鍋１つで♪簡単梅ジャム☆
えみこカルピス @cook_40095958
大変カンタンです。結構甘めなので、お砂糖で調整してください。2017は氷砂糖で作ってみました。
このレシピの生い立ち
南高梅の梅ジュース。作るために梅を買って、瓶に詰めたら10個入らない！10個で何か作るもの…と考え、簡単にジャムにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅のヘタをとり、きれいに洗っておきます。
- 2
お鍋に梅を入れます。煮る用の水は梅がしっかり沈むくらいで。水から煮ます。沸騰してから５分くらい煮る感じです。
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- 3
沸騰して、梅が浮いてきたらザルにあけて、カラの鍋に戻します。結構崩れます。
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- 4
鍋の中でお箸を使いタネを取ります。簡単に崩れてくれます。面倒なら次の行程で混ぜている時にも取れます。
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- 5
砂糖、はちみつを入れて火にかけます。中火でOK。木べらでつぶしながら3分くらい煮ます。
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- 6
熱いうちに、煮沸orアルコール消毒した瓶へ入れて完成。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
お箸でタネを取るとき、すべりやすいです。砂糖を入れて煮詰める時にゴロゴロするので、その時に取ってもいいです。梅のツブツブが気になる方は、タネを取ったときに裏ごししたら大丈夫だと思います。
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