鶏肉のマーマレード焼き

みとさま
みとさま @cook_40147796

ほのかにマーマレードが香ります。
このレシピの生い立ち
給食で時々出しているレシピです。

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 調味料
  3. すりおろしにんにく ひとかけ分
  4. 薄口しょうゆ 15g
  5. 赤ワイン 10g
  6. マーマレード(低糖度) 30g
  7. 塩こしょう 少々
  8. ほうれん草 適量
  9. しめじ 適量
  10. バター 適量
  11. しょうゆ 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、調味料に漬け込んでおく。(30分以上漬けた方が美味しい)

  2. 2

    オーブンまたはフライパンで焼く。

  3. 3

    付け合わせは、茹でて食べやすい大きさに切ったほうれん草をしめじと一緒にバターで炒め、しょうゆをさっと回しかけたものです。

コツ・ポイント

マーマレードの皮がお肉にくっついてる方が、食べた時に風味がして美味しいので、お肉を天板又はフライパンに並べた時、マーマレードの皮を、もれなくお肉に付けてあげてね。

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レシピ作者

みとさま
みとさま @cook_40147796
に公開
長野県松本市在住。2016年2月 キッチン開設♪小中併設の学校で80食程の給食を作る仕事をしています。子供達に人気のレシピなどもご紹介したいと思います。
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