お米を砥ぎ、水に30分以上漬けておく。鶏肉は皮をつけたまま1.5㎝四方程度に細かく切り、めんつゆ大さじ1に炊くまで漬ける

人参は皮をむきイチョウ切りに、ごぼうは皮をむいてささがきにする。油揚げも細かく切る。

炊飯器にお米を入れ、残りのめんつゆを加えてから2合の目盛りまで水を加える。準備した具材をすべていれ、炊飯する。

炊きあがったら下から切るようにサックリ混ぜ合わせておく。