ころんと可愛い＊ペコロスのピクルス＊
まんまるたまご @cook_40096179
ころんと見た目も可愛いペコロス。シチューやスープにも良いけれど中まで染みたピクルスも美味しいです^ ^
このレシピの生い立ち
一袋100円で買ったペコロスを主人の好きなピクルスにしました。材料がお安いのでワインビネガーは使わず少し安めのリンゴ酢で作りました。3日で中まで染み染みになります。
アプリでひらく作り方
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ペコロスの皮を剥く。
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- 2
鍋に＊を入れて
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- 3
剥いたペコロスも入れ弱火で沸騰手前、少し合わせ酢がポコポコしてきたらそのままタイマー2分。火を止め蓋をして少し冷ます。
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- 4
瓶を煮沸消毒するかドーバーパストリーゼ77で消毒。火気厳禁、火の気のない所で！
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- 5
保存容器に入れて3日間冷蔵庫で漬ける。あまり酸っぱくしていないので1週間ぐらいをめどに食べてね。
カレーやお肉に合います -
コツ・ポイント
沸騰させずに弱火でコトコト。硬すぎず柔らかすぎず程よい歯応えに出来ます。ローリエとホールペッパーは必ず入れますがグローブがあれば２粒入れるだけでも香りがアップ。ピンクペッパーも見た目も可愛い。
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