ブロッコリーの抗酸化ポタージュ
まいこさんのレシピ @n_maiko1007
Bカロテン、ビタミンC、ビタミンE、鉄分、葉酸などエイジング効果のある女性に嬉しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
いつも茎の調理方法に悩んでいましたが、ブロッコリーの茎はぬか漬けにしてます。
茎には栄養たっぷりだし、これがまた最高においしい。
私の中でブロッコリーの茎のぬか漬けは、かなりのお気に入り。おススメです！
ブロッコリーの抗酸化ポタージュ
Bカロテン、ビタミンC、ビタミンE、鉄分、葉酸などエイジング効果のある女性に嬉しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
いつも茎の調理方法に悩んでいましたが、ブロッコリーの茎はぬか漬けにしてます。
茎には栄養たっぷりだし、これがまた最高においしい。
私の中でブロッコリーの茎のぬか漬けは、かなりのお気に入り。おススメです！
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、塩を加えたお湯で茹でる。
玉ねぎは薄くスライスする。 - 2
鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
- 3
2にブロッコリーと水、ブイヨン(コンソメでもOK)を加えて煮る。
- 4
粗熱がとれたら、フードプロセッサーに入れ、豆乳を加えて攪拌する。
塩で味を調えてできあがり。
コツ・ポイント
温かいと体がポカポカになるし、冷たくてもおいしいポタージュです。
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