①｛豚バラ肉ブロック｝をスーパーで購入。

②小鍋に｛水,豚バラブロック,ねぎ,生姜,焼酎｝を入れ火にかける。やや中火。2,30分煮る。

③水気が少なくなったら水を足（た）し、火を止める。そのまま冷（さ）ます。

④｛豚バラブロック｝の水気を「キッチンペーパー」でしっかり取る。

⑤｛豚バラブロック｝を食べやすい大きさに切る。

⑥｛豚バラブロック｝全体を｛片栗粉｝でまぶす。

⑦熱した「フライパン（卵焼き用）」に｛サラダ油｝を多めにひき⑥の｛豚バラブロック｝を揚げる。やや強火から中火。

⑧揚げ過ぎない。

⑨｛人参｝の皮を「スライサー（皮むき）」で剥（む）き｛人参｝を横向きにして転がしながら「乱切り」にする。

⑩上参照。

⑪熱した「フライパン（卵焼き用）」に｛サラダ油｝を多めにひき｛人参｝を揚げる。やや強火から中火。

⑫蓋（フタ）をする。揚げ過ぎない。

⑬｛玉ねぎ｝を「ザク切り」にする。

⑭熱した「フライパン」に｛サラダ油｝をひき｛揚げた豚バラ,人参,玉ねぎ｝を炒める。

⑯やや強火から中火。

⑰水で溶（と）いた｛酢豚の素｝を入れる。

⑱よく混ぜる。やや強火から中火。

⑲酢豚の「あん」がよく絡（から）んだら火を止める。

⑳出来上がり。

㉑｛豚バラ肉｝が柔らかくて、おいしい。

㉒｛練りからし｝を少し付けても、おいしい。

㉓｛練りからし｝上参照。