ニンニク、生姜、ネギはみじん切りに
ピーマンは種をとって細切りにします
醤油、味噌、酒はあらかじめ混ぜ合わせておきます

フライパンにごま油をひき輪切り唐辛子、ニンニク、生姜、ネギを入れて弱火で香りが立つまで炒めます。

中火にし、ひき肉を加えて色が変わってきたら、ピーマン、もやし、たけのこを加えて炒めます。塩、コショウを軽くします。

全体に火が通ったら合わせ調味料を加えて軽く炒めたらお好みで粗挽き唐辛子を加えてお皿に盛り付けます。

お皿に盛り付けたらすりゴマ、ラー油をかけて完成です！