豆腐となめこのかきたまスープ煮込み
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
のど越しツルんとやさしい味のスープ煮。
食欲のない時や、胃腸が弱っている時、特にオススメです。
このレシピの生い立ち
豆腐となめこあんに、卵を加えてみたくて考えました。
豆腐となめこのかきたまスープ煮込み
のど越しツルんとやさしい味のスープ煮。
食欲のない時や、胃腸が弱っている時、特にオススメです。
このレシピの生い立ち
豆腐となめこあんに、卵を加えてみたくて考えました。
作り方
- 1
なめこは洗いザルに上げて水気をきる。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。かつお節はお茶パックに詰める。●を混ぜ合わせる。
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- 2
鍋に★を入れ強火ににかけ、沸騰したら中火で3分煮出し、かつお節を取り出し、絹ごし豆腐、なめこを加え中火弱で1分煮る。
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- 3
味をみて塩で整え、強火にかけ沸騰した中へ、●を鍋肌から中心へ向かって流し入れ、とろみがつくまでやさしく混ぜる。
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- 4
器によそい、青ネギをちらす。
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- 5
ブログにも遊びに来てみて下さい(^-^)→http://misuzu-suzuki.blog.jp/
コツ・ポイント
・●を流し入れる時は、なるべく細く少しずつ入れて下さい(一気に入れてしまうと卵のかたまりが大きくなってしまいます)
・穴じゃくしを使うと失敗なくかきたまができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20037966
