鶏レバーのマリネ
ちたんとまま @cook_40142553
さっぱりレバーで、暑さを乗り切ります！塩レモン活用レシピ♡
このレシピの生い立ち
息子の大好きなレバーの香り揚げを、夏バージョンにアレンジ！
もともとは、ししゃもやとりムネ肉をよくマリネにしてました(º∀º)
鶏レバーのマリネ
さっぱりレバーで、暑さを乗り切ります！塩レモン活用レシピ♡
このレシピの生い立ち
息子の大好きなレバーの香り揚げを、夏バージョンにアレンジ！
もともとは、ししゃもやとりムネ肉をよくマリネにしてました(º∀º)
作り方
- 1
レバーはひとくちサイズに切って、流水にさらして血抜きする
(気になる人は牛乳につけても…) - 2
血抜きの間に野菜をカット！
人参は千切りに、玉ねぎは薄くスライス、豆苗は食べやすいサイズにざく切りします。 - 3
水気を切ったレバーに、粉をまぶす。(私はビニール袋に入れてシャカシャカします)
- 4
★の調味料をボールに混ぜて、野菜となじませておきます。
- 5
油をひいたフライパンで、レバーをじっくり弱～中火で揚げ焼きしていきます。(途中で血が出てきたらペーパーで拭き取ります)
- 6
焼けたらドンドン④のボールにぶち込んでいきます！！
- 7
冷蔵庫でしっかり冷やしてできあがり～o(^o^)o
野菜はお好みで、ピーマン、きゅうり、パプリカ、あるものを入れますｗ
コツ・ポイント
レバーの水分をしっかり切らないと、油が弾けます！(注意)
我が家はすっぱいのが好きなので、酸味強めです。お好みで調整してください！
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