作り方
- 1
（Ａ）に使う炒り胡麻。そのままにするか、摺ったり練ったり、どう処理するかはお任せで。
- 2
キャベツはざく切りにする。
人参、ごぼうは千切り。 - 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、②のキャベツを強火で炒め、しんなりしてきたらさらに戻す。
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- 4
ごま油を強火で熱し、②のごぼうを炒める。
しんなりしてきたところで人参を加える。 -
- 5
（Ａ）を混ぜ合わせて炒める。
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- 6
③を入れて味が馴染むまで炒め合わせる。
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コツ・ポイント
胡麻をポリ袋に入れて麺棒などで叩いてすり胡麻にするか。
ごま油を加えて一緒にすりこぎで練りごまにするか。
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