調理室ﾖﾘ～炒めない★保育園のふわ二色丼
ふーみんbaba @cook_40070622
保育園の給食献立です♪辛くない！ちゃんと二色丼です☆2015.8.8検索1位入り感謝(^o^ゞ
このレシピの生い立ち
保育園では二色丼に油は使いません。又、挽き肉を水に浸す事で肉がふんわりになります。孫は簡単に出来て美味しいそぼろが大好きです。弁当にもGood★一度お試しあれm(__)m
調理室ﾖﾘ～炒めない★保育園のふわ二色丼
保育園の給食献立です♪辛くない！ちゃんと二色丼です☆2015.8.8検索1位入り感謝(^o^ゞ
このレシピの生い立ち
保育園では二色丼に油は使いません。又、挽き肉を水に浸す事で肉がふんわりになります。孫は簡単に出来て美味しいそぼろが大好きです。弁当にもGood★一度お試しあれm(__)m
作り方
- 1
挽き肉を小鍋に入れ、肉がヒタヒタになる位に水を入れ20分位置く→そのまま中火にかけ★を入れ汁が少なくなるまで煮る。
-
- 2
時々肉の灰汁取り。グリンピースを塩小さじ1/3の水50ccで茹で3分したら火を消す→放置。
- 3
別鍋に卵を泡立器で良くかき混ぜ☆を加え混ぜる。中火にかけながら泡立器で混ぜる→塊が出来てきたら火を消し余熱でかき混ぜる。
- 4
グリンピースをザルにあける→器にご飯を盛り挽き肉、卵を乗せグリンピースをトッピング→完成♪
コツ・ポイント
肉の煮汁が透明になったら完成。卵は汁気が出たら火は通ってます。油なしでも、保育園のそぼろは美味しいですよ♪
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