さっぱりなすのサラダ☆
夏にオススメさっぱりメニューです！
このレシピの生い立ち
なすをたくさん頂き、冷蔵庫の残り野菜と一緒にサラダにしてみました。
作り方
- 1
なすを5ミリ幅に切り、水にさらしてあくを抜いておく。
-
- 2
大根ときゅうりはそれぞれすりおろして混ぜる。大葉は千切りにする。
- 3
フライパンにごま油をひき、なすの両面を焼く。
-
- 4
☆を全て合わせる。
- 5
お皿になすを並べ、おろした大根きゅうり、大葉をのせて☆をかける。
コツ・ポイント
今回は大根おろしが少しピリッとしたので、きゅうりのすりおろしと混ぜてみました。
しょうがはチューブより、すりおろしの方がパンチがあっていいと思います。
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