【簡単】チリ・コンカン刑事コロンボ風
SAMcamp @cook_40054352
コロンボの大好物「チリ（コン･カン）」。ひき肉での調理が一般的ですがここは塊とひき肉のダブルで食べ応えを！
このレシピの生い立ち
「チリ」という料理名を初めて知ったのは「刑事コロンボ」。番組開始から50年。あれがどんな食べ物かずっと知りたかったのですけど、実はこんなに美味しかったのですね。「美味いよぁ、これ、美味いよぁ」とむしゃぶりついていたのもよく分かります。
【簡単】チリ・コンカン刑事コロンボ風
コロンボの大好物「チリ（コン･カン）」。ひき肉での調理が一般的ですがここは塊とひき肉のダブルで食べ応えを！
このレシピの生い立ち
「チリ」という料理名を初めて知ったのは「刑事コロンボ」。番組開始から50年。あれがどんな食べ物かずっと知りたかったのですけど、実はこんなに美味しかったのですね。「美味いよぁ、これ、美味いよぁ」とむしゃぶりついていたのもよく分かります。
作り方
- 1
野菜をすべて粗みじんに。
-
- 2
にんにくを多めのオリーブオイルで炒め、続けて野菜とひき肉を炒めます。
-
- 3
トマト缶、水400CC、豆類、コンソメキューブ2個で煮込み開始。
-
- 4
その間に一口大の肉をフライパンで炒めます。
-
- 5
一緒に加えてさらに煮込みます。
-
- 6
途中でチリパウダーを。
砂糖を加えてトマトの味を引き立てます。 -
- 7
水分を飛ばしながら煮込み、とろみが出て味が濃くなったら出来上がり。
-
- 8
仕上げはお好みでのクラッカーを割って。
これを手で砕いて入れると「刑事コロンボ」風。 -
コツ・ポイント
キドニービーンズがなければ白いんげん豆でもいいですし、野菜もセロリ、ピーマンなんかもいいでしょう。
注意したいのが「チリパウダー」と「チリペッパー」をまちがえない事。絶対いるのが「チリパウダー」ですよ～。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20039912
