手作り”たくあん”
ガリ君のママ @cook_40088941
美味しい”たくあん”手作りしてみませんか?
驚くほど簡単で、お子さんと是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
アメリカのスーパーでお大根を見つけたので、試しに作ってみたら主人が大変気に入ってくれました。アメリカ産で直径５cm弱の大根です。
天日干しとかの本格的な作り方ではありませんが、凄く美味しいたくあんに仕上がりますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
薄めに切った大根をタッパーに入れます。
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- 2
小さなお鍋に＊の材料を入れて煮立てて砂糖と塩を溶かします。
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- 3
火を止めたらすぐにお大根にかけて軽く混ぜ合わせ、余熱が冷めたら冷蔵庫へ。
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- 4
時々取り出してかき混ぜてこんな風になったら出来上がり。
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- 5
ボケてますが、こちらがウコンの粉です。
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- 6
ウコンの代わりにベーキング用の黄色い砂糖を使うと、ウコンよりも澄んで明るい黄色になります。
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- 7
コチラは天日で干してみたけど、出来上がりは同じでした。
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コツ・ポイント
お大根は薄めにスライスした方が味がしみやすく、短時間で食べれますよー。我が家ではほんの２日もしないで完食されてしまう人気です。（家は主人が甘党なので...）お砂糖は少しづつ加えて好みの甘さに加減して下さい。
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