塩昆布で濃厚カルボナーラのニョッキ
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もちもちニョッキをカルボナーラソースで♪塩昆布の出汁がアクセントに。
このレシピの生い立ち
ニョッキを手作りしまして。カルボナーラが好きなもので。
塩昆布で濃厚カルボナーラのニョッキ
もちもちニョッキをカルボナーラソースで♪塩昆布の出汁がアクセントに。
このレシピの生い立ち
ニョッキを手作りしまして。カルボナーラが好きなもので。
作り方
- 1
ベーコンを短冊切りに。
- 2
ニョッキを塩茹でする。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める。
- 4
生クリーム・コンソメ・マヨネーズ・塩昆布を加える。
- 5
グツグツし過ぎない時にニョッキが茹で上がるとバッチリ。
ニョッキをザルにあけてからフライパンへ。 - 6
粉チーズを加えて全体的に絡ませて、火を止めてから卵黄を加えて混ぜたら完成です。
たっぷり黒胡椒をかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
ニョッキは水面に上がってきたら茹で上がりの合図です。茹で過ぎるとべちゃっとするので注意。
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