苦くない☆ゴーヤとウインナーのケチャ炒め
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
ゴーヤの下処理をして、ケチャップとウインナーがあればもう苦くない♡卵もいい役目果たしてます〜♪これで子供もゴーヤ大好き♡
このレシピの生い立ち
野菜の直売所にゴーヤがたくさん売られていたので、話題入りしたズッキーニに続いてゴーヤもケチャップで炒めてみました〜☆
アプリでひらく作り方
- 1
洗ってから半分にカットし、ワタをギザギザスプーンで取る。
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- 2
薄めにカットする。(2mmくらい)
苦味が好きな方はもう少し厚切りにしてゴーヤを楽しんでね。 - 3
ゴーヤをボウルに入れて、◉を振り入れモミモミして10分おいておく。
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- 4
10分たったら軽ーく絞る。こんな感じで水分が出ましたよ〜
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- 5
お鍋にお湯を沸かして、沸騰した湯に10秒くらいくぐらせる。
↓↓
②〜⑤の作業で、苦味がいつもより減るよ〜♪ -
- 6
ウインナーはお好みのサイズにカット。※ゴーヤが2cm厚なら、ウインナーも写真よりもっと薄めにカットしてもいいかも！
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- 7
熱したフライパンに油をひいてゴーヤとウインナーを炒める(約3分半)
- 8
だいぶ炒まったところで、◎を回しかけて絡め炒め、ケチャップを加え炒める。※途中油が足りないようなら少し足してね！
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- 9
話題入りした♡ズッキーニと夏野菜のケチャップ炒め♡こちらもぜひ〜♪
レシピID:19951169 -
コツ・ポイント
ウインナーをたっぷり入れてゴーヤは1/2本で作りましたが、1本入れてもいいかも！ゴーヤが苦手なら、まずは1/2本で作ってみて、あとはお好みで☆卵も重要！卵にケチャップが染み込み、ゴーヤと一緒に口に運ぶとさらに苦味を感じなくなるよ☆
リアクション
レシピ作者
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
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