夏バテ防止！柚子胡椒香るナスたっぷり炒め
オリエンタルママ @cook_40039321
茄子4本に、片栗でコーティングした豚肩ロースでしんなり柔らかな夏の炒め物！柚子胡椒が香り
ごはんが進みますよ＾＾
このレシピの生い立ち
ナスがお買い得！
久々我が家大好物のナスの炒め物を作ろう!＾＾
今日は、長崎で購入した柚子胡椒を隠し風味に利用!たっぷり作り、大正解
真夏の茄子料理は、ごはんが美味しく頂けますね！
アプリでひらく作り方
- 1
切り落とし肉に、aで下味をつけ、ｂをコーティングする（炒めて柔らかい仕上がりになります）
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- 2
ナスは、縦カットして斜め切りする◎長茄子はアクがないので、そのまま利用できます！
シメジも分けておく -
- 3
サラダオイルで刻み生姜を炒め、1にしっかり熱を通します
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- 4
次に、茄子シメジを入れ、胡麻油をまわして、軽く炒め、cを入れてしんなり炒め煮します
ナスは、◎油と相性が良い！ -
- 5
最初はフライパンいっぱいのナスも、しんなり炒めるとカサが減ります!最後に柚子胡椒を混ぜ盛り付け後に紫蘇を盛り付けます
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コツ・ポイント
茄子を炒める段階では、オイルが足りません!
風味のある胡麻油を少量！まわすと良いです。
柚子胡椒は、微妙な隠し味程度利用すると良いです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20042480
