塩さばは、半身を3枚ずつに切り分けます。

マヨネーズにコリアンダーを加えてミックスさせておきます。

フライパンにクッキングシートを敷き、塩さばを両面焼きます。

マヨコリアンダーを鯖に絡め、フライパンに戻します。

軽く焦げ目が付いたら完成です。ポテサラと一緒に。