シーフードアラビアータ 怒りん坊のパスタ
ムール貝と冷凍のシーフードミックスを使い、唐辛子入りのピリ辛トマトソースに生クリームをプラス。こくうま 絶品パスタです。
このレシピの生い立ち
ウィークデーのお夕飯に、手早く作れるのでパスタ料理は助かります。トマトソースを週末に作っておけば、わずか10分で作れます。
トマトソースに少量の生クリームをプラスするのが私流。こくが出ておいしいです。怒りん坊も 優しく仕上がります～♪
シーフードアラビアータ 怒りん坊のパスタ
ムール貝と冷凍のシーフードミックスを使い、唐辛子入りのピリ辛トマトソースに生クリームをプラス。こくうま 絶品パスタです。
このレシピの生い立ち
ウィークデーのお夕飯に、手早く作れるのでパスタ料理は助かります。トマトソースを週末に作っておけば、わずか10分で作れます。
トマトソースに少量の生クリームをプラスするのが私流。こくが出ておいしいです。怒りん坊も 優しく仕上がります～♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、叩いて潰したにんにくと鷹の爪を入れて 中火の弱火にかけ 香が出るまで炒めます。
- 2
玉ねぎを入れて透明になるまで炒めたら、トマトの水煮を汁ごと全部加えます。
- 3
へらでトマトを潰します。そこに、チキンコンソメ顆粒を加え、弱火でコトコト10分ほど煮詰めます。
- 4
バジルを手でちぎって加え、塩こしょうで味を整えたらトマトソースのできあがり。
- 5
別なべに冷凍のシーフードミックスとムール貝を入れて火にかけ、白ワインを加え、すぐに蓋をします。
- 6
貝の口が開き、海老の色が変わっていたら火を止めます。長く調理すると硬くなるので気をつけてください。
- 7
出来上がったトマトソースに蒸したシーフードをワインの蒸し汁ごと入れて 再び火にかけます。
- 8
沸騰寸前に火からおろし、良くかき混ぜたら生クリームを加えて完成です。
- 9
アルダンテに茹でたリングイネの上にソースをかけ、最後にパセリのみじん切りを散らしてどうぞ！
コツ・ポイント
トマトの水煮を使わず、完熟トマトで作ってもおいしいです。細長細いローマトマトがおススメです。
湯むきして ざく切りにして使いましょう。
作り方は同じです。こくが足りないと思った場合は、トマトペーストやケチャップをプラスすると良いでしょう。
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