ぱぱっと、若布のペペロンチーノ
料理のビギナーでも、簡単に作れます。もし、若布を戻しすぎたら、ナムルを作って翌日にどうぞ！(b^ー°)
このレシピの生い立ち
雨が降って、食材の買い出しが面倒な時、有り合わせの食材で出来るメニューを考えてみました。
若布のナムルとペペロンチーノスパゲティを合わせてみたら、面白い食感に(^_^)v
ぱぱっと、若布のペペロンチーノ
料理のビギナーでも、簡単に作れます。もし、若布を戻しすぎたら、ナムルを作って翌日にどうぞ！(b^ー°)
このレシピの生い立ち
雨が降って、食材の買い出しが面倒な時、有り合わせの食材で出来るメニューを考えてみました。
若布のナムルとペペロンチーノスパゲティを合わせてみたら、面白い食感に(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
まずは鍋に、たっぷりのお湯を沸かします。湯が沸いたら、お玉一杯程を取り、乾燥若布を戻すのに使う。
- 2
若布が多すぎたら、ナムルやサラダに(笑)！戻したら、水気を切っておく。戻し汁も出汁が出てるので、鍋に返す。
- 3
鍋のお湯に、塩を入れて、スパゲティを茹でる。とりあえず時間通りに茹でれば、間違いはありません。
- 4
フライパンに、オリーブ油 鷹の爪 おろしニンニク アンチョビを入れて、弱火にかける。アンチョビの油も入れましょ！
- 5
ターナーなどでアンチョビを潰しながら、焦がさないように炒め、ニンニクと唐辛子の香りと辛味を油に移す。
- 6
フライパンに若布を入れ、火を強め、さっと炒める。若布に油が回ったら、スパゲティを入れて炒めあわせる。
- 7
味見して、塩気が足りない時は、茹で汁や醤油を加え、軽く炒める。皿に盛り付けて、完成！
- 8
お好みで、パルメザンチーズを振りかけて、召し上がれ！
- 9
トマトと新玉ねぎのサラダを一皿添えると最高ですよ！
コツ・ポイント
乾燥若布は、戻すとかさが増します！
大量に若布を戻し過ぎた時は、スパゲティを炒めた後のフライパンを洗わず、残った油に若布を入れて、ナムルを作りましょう。
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