＊マクロビ＊スイートベジタブル薬膳スープ
ゆかろこ＊ベジごはん @cook_40136580
食べすぎたり、お砂糖がやめられない人への、重ね煮薬膳スープです。
このレシピの生い立ち
マクロビ界ではよく知られている薬膳スープです。
より簡単に作れるよう、切ったそばから鍋に詰めていく過程を取り入れ、わかりやすいよう書いてみました。
食べすぎたり、お砂糖がやめられない人へ。
＊マクロビ＊スイートベジタブル薬膳スープ
食べすぎたり、お砂糖がやめられない人への、重ね煮薬膳スープです。
このレシピの生い立ち
マクロビ界ではよく知られている薬膳スープです。
より簡単に作れるよう、切ったそばから鍋に詰めていく過程を取り入れ、わかりやすいよう書いてみました。
食べすぎたり、お砂糖がやめられない人へ。
作り方
- 1
＊重ねていく野菜の順番が重要です。この通りに重ねていってみましょう。
- 2
玉ねぎみじん切りして、鍋に敷き詰める。
-
- 3
キャベツみじん切りして、２の上に重ねて詰める。
-
- 4
カボチャみじん切りして、３の上に重ねて詰める。
-
- 5
にんじんみじん切りして、4の上に重ねて詰める。
-
- 6
鍋肌から、そーーーっと水を注ぎ入れて、フタをせず中火にかける。
-
- 7
沸騰しそうになってきたら、弱火で30分くらいくつくつと煮る。
-
- 8
煮上がったら熱いうちに、ザルなどで漉す。
（スープだけ飲みます） -
- 9
出来上がり。
-
コツ・ポイント
・水を一気に入れたり、グツグツ強火で煮たりすると、野菜が混じってしまうので注意です。
・漉した野菜は捨てましょう。と、よくありますが、私は 味付けして他の調理に使用したりしています。（繊維的に）
・効力を出すために、無農薬野菜であること。
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