ジョイフル風チキン南蛮

tamakipapa
tamakipapa @cook_40069269

ファミリーレストラン、ジョイフル
のチキン南蛮が美味しかったので
お手軽レシピで似せてみました。
このレシピの生い立ち
ジョイフルで食べたチキン南蛮が美味しかったので、家庭で真似してみました。

ジョイフル風チキン南蛮

ファミリーレストラン、ジョイフル
のチキン南蛮が美味しかったので
お手軽レシピで似せてみました。
このレシピの生い立ち
ジョイフルで食べたチキン南蛮が美味しかったので、家庭で真似してみました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 640g(2切れ)
  2. 米粉 40g
  3. 2個
  4. 1000g
  5. 塩コショウ 適量(ひとふり)

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の皮目に包丁を筋らしき部分目がけて突き立てます。

    鬼嫁の顔を思い浮かべるときっとうまく行きます。

  2. 2

    裏返してに赤み面には
    さいの目状に切れ目を入れます。
    これで筋が解けます。
    同時に両面に塩コショウを一振り。

  3. 3

    次に全卵をボールにとき、卵液に漬け込み、
    米粉をまぶします。

  4. 4

    中火で油温を180℃くらいに保ちながら、7分間揚げます。

  5. 5

    丘にあげて、立てかけて余分な油を落とします。

  6. 6

    適当なサイズにカットして
    盛り付けます。

コツ・ポイント

揚げたあと(手順5)にヒートコンベンションオーブンで200℃7分加熱して油を落とすとそれらしく仕上がります。

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tamakipapa
tamakipapa @cook_40069269
に公開
中華専門の料理人でしたが、何でも作るサンデーシェフを頑張ります。子供たちに良いものを食べてほしいという願いも込めて将来家庭科で学ぶときのためのレシピ作りをしようと思っています。
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