韓国本場の味♫ 豚肉の甘辛炒め
レイナーチ @cook_40278257
韓国本場の豚肉の甘辛炒め、제육볶음です。ご飯が進む進む！焼肉の様にサニーレタスなどの葉野菜で巻いて食べましょう♫
このレシピの生い立ち
韓国の家庭の定番メニュー。甘辛く濃いめの味付けでご飯が進みます。もちろんお酒の友にも◎
韓国本場の味♫ 豚肉の甘辛炒め
韓国本場の豚肉の甘辛炒め、제육볶음です。ご飯が進む進む！焼肉の様にサニーレタスなどの葉野菜で巻いて食べましょう♫
このレシピの生い立ち
韓国の家庭の定番メニュー。甘辛く濃いめの味付けでご飯が進みます。もちろんお酒の友にも◎
作り方
- 1
野菜を切る。玉ねぎはくし切り、長ネギは白い部分を4〜5cmの細切り。
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、長ネギを入れ弱火で炒め、香りを出す。
- 3
長ネギの香りが出たら豚肉を入れ、中火で軽く炒める。
- 4
豚肉の表面の色が変わってきたら、分量の砂糖を入れさっと絡める。(豚肉が柔らかくなりコクが増す)
- 5
続いて混ぜ合わせておいた調味料を入れしっかり絡めたら、切っておいた野菜を入れ炒める。
- 6
野菜に火が通ったら火を止め、仕上げのごま油とごまを入れ完成。
コツ・ポイント
唐辛子の粉は必ず韓国料理用を使うこと。日本の一味と違ってあまり辛くなく粒が粗めです。
本場では激辛青唐辛子を入れてもっとインパクトのある味付けにしますが、ここではなしで( ･ᴗ･ )
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