じゃがいもの皮を剥いて、スライサーか包丁で千切りにします。ボールの中で片栗粉を混ぜ合わせます。

フライパンに油を気持ち多めに入れ、じゃがいもの千切りを投入。強火で軽く炒めていきます。塩胡椒で下味をつけます。

丸く成形しながら両面パリッと焼いていきます。仕上げにチーズをお好みの量乗せてフタを閉め、チーズを溶かします。

お好みでパセリや黒胡椒を振ったり、トリュフオイルなどもよく合います。
お好みのサイズにカットしてお楽しみください。