作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、ササミは斜めに削ぎ切りにします。
- 2
ボールにササミ、ニンニクのみじん切り、醤油、酒を入れて30分漬け込みます。
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- 3
付け合わせのブロッコリーを茹でてザルに上げておきます。
- 4
小麦粉大２を振りかけ フライパンを熱しオリーブ油をひきササミを並べて蓋をします。
- 5
ササミに火が通って表面が白くなったら蓋を開けて裏返して裏面も焼きます。
- 6
お皿に付け合わせのブロッコリーを盛り付けササミを乗せて完成です。
コツ・ポイント
蓋をして焼くと お肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
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