豚肉とチンゲン菜のポン酢炒め
なべさん♪ @cook_40233838
ちょっと豚シャブっぽい！？ ポン酢のあっさり味でご飯がモリモリ進みます。
このレシピの生い立ち
豚肉とチンゲン菜だと、いつもはオイスターソース炒めとかにしていましたが、あっさり食べたいな～と思い立って作りました。
豚肉とチンゲン菜のポン酢炒め
ちょっと豚シャブっぽい！？ ポン酢のあっさり味でご飯がモリモリ進みます。
このレシピの生い立ち
豚肉とチンゲン菜だと、いつもはオイスターソース炒めとかにしていましたが、あっさり食べたいな～と思い立って作りました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を引き、豚肉を中火で炒めます。
- 2
火が通り始めたところで料理酒をふりかけ、さらにコショウをふります。臭み消しです。
- 3
チンゲン菜は好みの大きさにざく切りし、豚肉の片面に火が通ったあたりで加えます。
- 4
豚肉の赤みが消える頃合いでポン酢を回しかけ、ひと煮たちさせて出来上がりです。
コツ・ポイント
豚肉は焼き色をつけず、酒と豚肉自身の水分で煮立てるイメージにすると柔らかくて美味しいです。最後にお好みでバターを1かけ混ぜても◎。
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