究極の！つけ麺風ペスカトーレパスタ
あいそれーしょん @cook_40053466
簡単で本格的なペスカトーレが作れます。パーティにおすすめです。
このレシピの生い立ち
YouTubeチャンネル「釣りよかでしょう」にてバイオリニストの葉加瀬太郎さんが作っていたものを参考にしました。動画↓
https://youtu.be/55eVSYOm9U8
究極の！つけ麺風ペスカトーレパスタ
簡単で本格的なペスカトーレが作れます。パーティにおすすめです。
このレシピの生い立ち
YouTubeチャンネル「釣りよかでしょう」にてバイオリニストの葉加瀬太郎さんが作っていたものを参考にしました。動画↓
https://youtu.be/55eVSYOm9U8
作り方
- 1
鍋に水を入れ、塩をひとつかみ(分量外)入れて沸騰させる。パスタを表記の時間通り茹でる。
- 2
にんにくは5mm程度にザク切り、玉ねぎは1cm幅でスライスする。トマトは適当に1cm幅に切る(煮込むと溶けるので適当に)
- 3
イカを下処理する。捌き方はこちら→https://cookpad.wasmer.app/cooking_basics/19073
- 4
鍋にオリーブオイルをどぼどぼっと入れ、温まらないうちににんにくと玉ねぎを入れて炒める。
- 5
にんにくと玉ねぎが焦げないうちにトマトとトマト缶を投入。コンソメを加えて溶かす
- 6
白ワインと水を入れ、10分程度煮込む。タカミヤの笑油だれ(無ければ砂糖と醤油)を加える。
- 7
魚介類を投入して、火が通るまで煮込む。およそ20分程度です。
- 8
充分に煮込んだら完成！器にスープを入れ、つけ麺風に食べてください
コツ・ポイント
早いうちに魚介を煮込むと出汁が出てより美味しくなるかと思います。今回は入れませんでしたが、魚類を入れるとより濃厚な出汁が出るかと思います
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