豆乳でフワもちパン
おねぇの料理 @cook_40168964
豆乳で少しでもヘルシーに(^^)
これでいろんな調理パンを作っています!
このレシピの生い立ち
ふわっとモチっと、両方の食感が欲しいのと、少しでも体に良いものを。と豆乳で作ってみました。
豆乳でフワもちパン
豆乳で少しでもヘルシーに(^^)
これでいろんな調理パンを作っています!
このレシピの生い立ち
ふわっとモチっと、両方の食感が欲しいのと、少しでも体に良いものを。と豆乳で作ってみました。
作り方
- 1
材料全てをホームベーカリーに入れて、パン生地メニューでスイッチオン！スタート！
- 2
生地が出来上がったら、
ガス抜きして8~10個に
丸めてベンチタイム。15分。
乾燥しないように、濡れ布巾をかける。 - 3
ベンチタイム後、丸め直して天板に置き、霧吹きをして
２次発酵スタート。
発酵機能付きオーブンの場合、40度で40分位。 -
- 4
発酵の目安は、前と比べて1.5〜2倍位に膨れていることを確認します。発酵機能が無いときは、温かい部屋又はコタツの中でも！
- 5
一度天板を取り出し、
オーブンを180度に予熱します
予熱完了後、天板を戻し、170度に下げて
15〜17分で焼き上がり -
- 6
焼き上がったらトングを使って、網に移して冷まします。
サンドイッチにしたり、いろんな食べ方でお試しください(^^) -
- 7
私はいつも2倍量で作って冷凍保存しています。食べるときに少しだけレンチンして、トースターで炙ると美味しいですよ！
コツ・ポイント
最初のベーカリーで捏ね始めた所を、チラリ覗いてください!生地が少しベタつくなぁーと感じたら強力粉を小さじ1〜2を追加投入してみてくださいね！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20046500
