鮭のマッシュポテト焼き

★ふるら★
★ふるら★ @cook_40202948

ジューシーな鮭にまったりとしたポテトがとても合います。ボリューム満点レシピです。
このレシピの生い立ち
女子栄養大学の学食メニューのアレンジです。子どもが大好きなレシピです。

鮭のマッシュポテト焼き

ジューシーな鮭にまったりとしたポテトがとても合います。ボリューム満点レシピです。
このレシピの生い立ち
女子栄養大学の学食メニューのアレンジです。子どもが大好きなレシピです。

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材料

4人分
  1. 生鮭 4切れ(80g/1切れ)
  2. こさし小さじ1/3
  3. こしょう 少々
  4. じゃがいも 中1個
  5. ①マヨネーズ 大さじ2
  6. ①塩 小さじ1/5
  7. ①こしょう 少々
  8. 卵黄 1個

作り方

  1. 1

    鮭は塩コショウで下味をつける。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむいて茹で、裏ごしする。

  3. 3

    冷めたら①で調味し、1/4等分する。(マッシュポテトの素を使って①で調味でもOK)

  4. 4

    マッシュポテトの形を整え、鮭の上に乗せる。(絞り出し袋から絞ると更に形が良い)

  5. 5

    表面に卵黄を塗り、210度のオーブンで13分ほど焼く。

コツ・ポイント

鮭の塩コショウは少し多めに。マッシュポテトは素を使うととっても簡単にできちゃいます♪

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5歳娘と2歳息子は偏食真っ最中です。娘は野菜大好き、お肉(特に脂身大嫌い)、息子はお肉大好き、野菜大嫌いと毎日のメニューを考えるのが一苦労です。
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