作り方
- 1
キャベツはひと口大、椎茸は斜め薄切りにする。
- 2
豚肉は２センチ幅に切る。
- 3
鍋にごま油を入れ、焼き色がつくまで豚肉を炒め、水800cc.鶏ガラスープの素、すり下ろし生姜、椎茸、キャベツを入れる。
- 4
アクをすくいとり、塩、コショウで味を調え、器に盛って、ごま、小ネギをのせる。
コツ・ポイント
豚肉は、しっかり焼き付ける。
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