コレ絶対美味いヤツ！☆必殺の回鍋肉！！
無性に喰いたくなるシリーズ『回鍋肉』。中華ミソ味の豚肉とキャベツの炒め物なんて絶対美味いに決まってるじゃん！ズルいや！！
このレシピの生い立ち
キャベツがあって、パプリカが中途半端に残ってた。豚肉があるならコレしかないじゃない！？
何故か調味料は揃ってるんだよなぁ。。。少し気合入れて甜麵醬ぐらい買って来ても良いじゃない？
クックドゥでも全然美味しいけど頑張るだけ感動もひとしおです♪
コレ絶対美味いヤツ！☆必殺の回鍋肉！！
無性に喰いたくなるシリーズ『回鍋肉』。中華ミソ味の豚肉とキャベツの炒め物なんて絶対美味いに決まってるじゃん！ズルいや！！
このレシピの生い立ち
キャベツがあって、パプリカが中途半端に残ってた。豚肉があるならコレしかないじゃない！？
何故か調味料は揃ってるんだよなぁ。。。少し気合入れて甜麵醬ぐらい買って来ても良いじゃない？
クックドゥでも全然美味しいけど頑張るだけ感動もひとしおです♪
作り方
- 1
豚バラブロックを厚さ３㎜程度に切り分け、塩胡椒を振り小麦粉をまぶす。
-
- 2
キャベツ・パプリカを大振りにザク切りにする。白ネギは斜め切りに。
-
- 3
☆の材料を混ぜ、合わせ調味料を作る。
豆鼓醤とうを使うなら少し微塵切りにした方が美味しい。 -
- 4
豚肉を揚げ焼きにし皿に取り分け、一旦フライパンを拭く。
-
- 5
ここからは時間と火加減の勝負！全開の強火にしてフライパンを熱し、野菜を投入する。
-
- 6
野菜が若干しんなりしてきたら肉を投入し、続けざまに合わせ調味料を投入。
-
- 7
全体を絡めて最後に少量の水溶き片栗粉で少しだけトロミを付けて完成！
すぐ盛れ！すぐ喰え！熱々は正義だ！ -
コツ・ポイント
豚バラブロックがあったから、レシピはブロック肉を切ってるけど、普通の豚バラ薄切りで全然OK。つかそっちのが全然楽チン。
今回パプリカ使ったけど、ピーマン使うなら工程５の野菜投入時、パプリカ程肉厚じゃないのでキャベツより少し遅らせて投入する。
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