あったかとろとろポタージュラーメン
じーべん @cook_40038857
少し洋風で野菜たっぷりあったまるとろんとしたラーメンです。
このレシピの生い立ち
残り野菜でポタージュをつくるのが好きなので、麺をいれたらおいしそうと思って。
あったかとろとろポタージュラーメン
少し洋風で野菜たっぷりあったまるとろんとしたラーメンです。
このレシピの生い立ち
残り野菜でポタージュをつくるのが好きなので、麺をいれたらおいしそうと思って。
作り方
- 1
ゆでたまごをつくり、ハムは細切りにしておく。
じゃがいも、玉ねぎ、人参、キャベツは小さめに切っておく。麺をゆでる。 - 2
鍋にバターをいれて熱し、野菜をいれて塩こしょうして炒める。水をいれて野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 3
2をミキサーやフードプロセッサーでペースト状にする。
- 4
3を鍋にもどして、ラーメンスープのもとと牛乳をいれて混ぜながら煮込む。全体にあ混ざってあたたまればOK。
- 5
器に茹でた麺をいれ、スープを注ぐ。ゆでたまご、ハム、とろけるチーズをのせて、黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
野菜は残っているもの少しづつなんでもいいと思います。ポタージュにしてしまうと野菜嫌いでも食べやすいです。
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