イワシとオクラのパン粉焼き
熊本県水産振興課 @cook_40155457
熊本地魚料理コンテスト出品作品！
このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに応募いただいたレシピです。
写真が不鮮明で申し訳ございません。手前はエビとイカの簡単ガレット（レシピID : 20147525）その奥が当レシピの写真です。
イワシとオクラのパン粉焼き
熊本地魚料理コンテスト出品作品！
このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに応募いただいたレシピです。
写真が不鮮明で申し訳ございません。手前はエビとイカの簡単ガレット（レシピID : 20147525）その奥が当レシピの写真です。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは半分に切り、ショウガとニンニクはそれぞれすりおろしておく。
- 2
イワシはショウガ汁を絞り、両面をキッチンペーパーで拭き半身ずつに切り分ける。
- 3
②をバットに広げ、塩麹、ハーブソルトをまぶしてなじませる。
- 4
ボウルに★を混ぜ合わせ、ニンニクを加える。
- 5
イワシの背側を下にしてオクラを巻き楊枝で止めて片栗粉をまぶす。
- 6
卵白を泡立てて⑤をくぐらせ④のボウルに入れ衣をつける。
- 7
フライパンにオリーブオイルをひき、⑥を並べオリーブオイルを全体にスプレーする。
- 8
蓋をして片面ずつ中火で３分、弱火で２分、ひっくり返しながらこんがり焼く。
- 9
焼きあがったら楊枝を抜いて盛り付ける。
つくれぽ
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