旨みたっぷり玉ねぎとろりん☆我が家の牛丼

FGO☆'s cooksnap of when they made 旨みたっぷり玉ねぎとろりん☆我が家の牛丼.
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だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010

簡単で濃厚で美味しい牛丼の具が水を使わずにあっという間に出来ちゃいます。玉ねぎから水分が出ていい味出しますよ！
このレシピの生い立ち
いつも濃かったり薄かったり味がなかなか決まらなかった牛丼。水を使わずに煮ることで旨味たっぷりで家族に大好評の美味しい牛丼が完成しました。簡単に作れるところがオススメです

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材料

6～7人前
  1. 牛肉(バラでも切り落としでも) 600ｇ
  2. 玉ねぎ(中) 6個
  3. 醤油 100ml
  4. みりん 100ml
  5. 酒 100ml
  6. 三温糖または砂糖 大さじ6
  7. 生姜汁 ひとかけ分

作り方

  1. 1

    材料を用意します

    今回は特売ジャンボサイズの牛肉バラを使いますが肉の種類は何でもOK

  2. 2

    生姜は皮をむいておろして汁を用意しておく

    チューブ生姜2cmで代用OK

  3. 3

    玉ねぎは皮をむいておく

  4. 4

    縦半分に切り

  5. 5

    スライスします

  6. 6

    全部切れました

    切ったものを測ったら990ｇありました

  7. 7

    軽量カップで調味料を測っていきます

    醤油、みりん、酒を入れました

  8. 8

    大きいフライパンに入れます

  9. 9

    砂糖を加えて

  10. 10

    生姜汁を加えて

  11. 11

    よく混ぜたら
    強めの中火で加熱します

  12. 12

    すぐに玉ねぎを全部投入〜

  13. 13

    フタをして1分

  14. 14

    フタを取り菜ばしで混ぜます

  15. 15

    またフタをして
    グラグいうくらいの中火で

    グラグラしてきてから8分煮ます

  16. 16

    こんなに水分が出てきました

  17. 17

    フタを取り2分加熱

    だいぶとろりんになってきました

  18. 18

    お肉を用意します

  19. 19

    フライパンにドカッと入れて

  20. 20

    お肉に火が通るようにほぐしながら強めの中火で3分加熱

  21. 21

    肉の色が変わり

    さらに1分煮たら出来上がり

  22. 22

    たくさん出来ました

    半分食べて半分は冷凍してもいいですね

  23. 23

    牛皿にしてもよし

  24. 24

    牛丼にしてもよし

コツ・ポイント

玉ねぎを頑張ってスライスしたらあとは簡単に出来ます

水を使わないのが美味しさの秘訣

使うお肉によって加熱時間増やしてくださいね

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レシピ作者

だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010
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毎日の手作りで家族の胃袋をがっちりつかみたい。安い食材に愛情をたっぷり込めています。
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