ナスの煮浸し

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ごまやきとり
ごまやきとり @cook_40144506

あっさり醤油味がよく染み込んだナスの煮浸し。たくさん作ってもすぐなくなります
このレシピの生い立ち
ナスが食べたくて

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材料

3~4人分
  1. ナス 5個
  2. ごま油(炒め用) 大さじ2
  3. 青ネギ（万能ネギ） 3本くらい
  4. 調味料
  5. ★水 150mL
  6. ★醤油 大さじ2
  7. ★みりん 大さじ2
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ★かつおだし(顆粒) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスのヘタを切り取り、縦半分に切り、皮の部分に斜めの切り込みを入れます

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、ナスの皮部分を下にして加熱します

  3. 3

    皮の部分がシナっとして焼き色もうっすらとついてきたら、ナスをひっくり返し、よく混ぜた調味料★を加えて加熱を続けます

  4. 4

    中火で5分から10分ほど煮たら、小口切りしたネギを加え、ざっと加熱して完成

コツ・ポイント

最初に皮の部分を焼いておくとおい

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ごまやきとり
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子持ち共働き会社員
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