玉ねぎの甘みたっぷり♪つゆだく！牛丼
かたゆでタマゴ @cook_40274908
こっくりとした煮汁と、トロットロの玉ねぎの甘みがご飯によく合う牛丼です。
このレシピの生い立ち
玉ねぎたっぷり、つゆだっくだくな自分好みの牛丼を目指したらこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をすりおろす。
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
牛肉は2~3cm幅に切る。 - 2
鍋に出汁、酒、砂糖、①の生姜を入れて中火にかける。煮立ったら牛肉を入れ、アクが出たら取り除く。
- 3
肉の色が変わったら玉ねぎ、醤油、みりんを加え、蓋をして弱火で10分煮込む。
- 4
蓋を外して汁気が半分くらいになるまで中火で煮詰める。
- 5
器にご飯をよそい、その上に④をかける。お好みでネギや紅生姜等(分量外)をちらして完成です。
コツ・ポイント
牛肉は赤身の多いモモの切り落としを使いました。
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